Trufla
Trufla to jeden z najsmaczniejszych grzybów, choć i tak nazywamy cukierki czekoladowe. Owocniki osiągają wielkość od dwóch centymetrów do około dwunastu centymetrów. Są różne odmiany trufli, jedna z nich to trufla biała inaczej zwana piemoncka, jest koloru ochrowego, kolorem i kształtem przypomina ziemniaka, zwłaszcza kształt, kulisty, pokryty brodawkami, spłaszczony lub nieregularnie wypukły. Skórka jest cięka i nie zdejmuje się jej. Miąższ białawy, bardzo twardy i zwarty, z licznymi kremowymi żylkami, nitkowymi i poplątanymi. Zapach mają mocny, podobny do czosnku lub fermentującego sera, natomiast smak mają łagodny. Trufle te występują na podłożach miałkich, sypkich i wapiennych na różnych głębokościach. Rosną zwłaszcza pod dębami, wierzbami, topolami, i lipami. Trufla jest jadalna, bardzo aromatyczna, bardzo ceniona, jest wielkim specjałem, zwłaszcza w kuchni włoskiej, może być spożywana w dużych ilościach. Trufla jest grzybem, który rośnie pod ziemią, na różnych głębokościach.